Spontan fasta!

Jag kör regelbundet två detox tillfällen per år för att skapa energi, balans och en skön känsla i kroppen. Däremellan kan jag då och då slänga in en endagsfasta för att ge kroppen lite semester samt boosta mig med nyttigheter.

I dag blev det en spontan och oplanerad fasta vilket nu så här på kvällskvisten känns jätte skönt, trots att jag sitter här och fryser som en galning. Jag fick nämligen lite juice över efter invigningen igår och tänkte, varför inte passa på när jag inte behöver anstränga mig och skala, hacka och juica själv.

De goda juicerna kommer från Juicekällan och de två olika smakerna jag njutit av består av fänkål, selleri, ananas, äpple, broccoli, ingefära, citron, gurka och spenat samt rödbeta, äpple, morot, citron och spenat. Underbart goda!

Är du själv intresserad av att testa en en- tre eller femdagars detox, maila info@my-studio.se eller kolla in på my-studio.se/detox.

Detox juice

Vardagspusslet – utmanande att lägga!

Det är måndag igen och det är dags för ännu en härlig vecka att strukturera. För visst är det så för fler än vår familj att måndag till torsdag (barnen och mannen är lediga fredagar) mestadels handlar om jobb, lämna och hämta på dagis, fixa middag och nattning. Det låter ju fruktansvärt!

Under vardagarna tycker jag mestadels att jag jagar timmar, minuter och till och med sekunder som kan vara avgörande. Kanske beror det på att vi valt att ha barnen på dagis kortare dagar samt en dag mindre i veckan vilket gör att vi får kämpa lite extra för att hinna med allt som ska hinnas med. Men, jag är övertygad om att jag jagat timmarna oavsett.

En av de absolut vanligaste frågorna jag får i mitt jobb som Personlig tränare och kostrådgivare är hur man får ihop vardagspusslet, framförallt kopplat till mat och barn.

Jag önskar att jag hade en riktig quickfix att servera men jag är rädd för att den inte finns. Det enda jag kan säga är strukturera och planera din vecka och dina dagar. Allt börjar där och allt avgörs där, jag lovar. Det är när vi kommer hem 30 minuter för sent och alla magar är vrålhungriga och kylen är tom som allt kraschar.

  • Sätt dig ner varje söndag och kolla igenom veckan tillsammans med familjen. Inte förrän då får du koll på dagarna. Helt plötsligt vet du vilka dagar ni är hemma i god tid och vilka dagar ni är hemma sent. Vilken dag ni har möjlighet att handla på vägen hem samt hinna laga middagen innan humöret tryter men också vilka dagar ni behöver ha en snabbare lösning då tiden inte finns.
  • Krångla inte till det! Hela familjen behöver bra mat för att må bra. Snabbmat (takeaway), frukostmat (mackor och fil) samt färdigmat (mamma Scans köttbullar och pulvermos) bör inte vara ett alternativ för någon av er. Har du koll på veckan och vet att det är en eller två kvällar ni inte hinner laga mat, gör dubbelt så mycket kvällen innan eller under helgen. Jag kan personligen inte förstå varför det är så många som tjatar om variation och att man inte kan äta samma saker två dagar i rad. Varför! Om variationen ställer till det så att ni istället måste stanna på Mc Donalds eller ge barnen rostade mackor till middag så förstår jag inte vad problemet är. Variera tillbehöret isåfall. Vi visste till exempel att denna måndag skulle bli tajt eftersom jag hämtar barnen kl 16 på dagis och mannen inte är hemma förrän 18.30. För att underlätta veckans första dag trillade vi köttbullar igår som räckte till både söndagens lunch samt kvällens middag. I går serverade vi dem med råris, smörkokta morötter, avocado- och spenatsallad samt yoghurtsås och i dag tillsammans med bönpasta, samma yoghurtsås och kokt broccoli. Det gjorde att jag lade cirka 15 minuter på matlagning och istället fick 75 minuter med lek och bus istället för matlagning, disk och trötta samt hungriga barn. Det behöver inte vara krångligare. Vardagarna styrs av ”tråkigheter” och många ”måsten” något jag inte riktigt vill acceptera. Jag kan omöjligt ”kasta” bort fem dagar av sju när jag har två fantastiska små killar att njuta av. Jag vill hinna leka med- och se barnen under alla veckodagar men samtidigt servera bra mat vilket gör att jag alltid måste ligga steget före, eller ibland fem steg före.

Ta kontrollen över vardagspusslet, ingen annan kommer att göra det åt dig! Njut av varje dag, inte bara halva fredagen samt lördag och söndag!

citronköttbullar, bönpasta och broccoli

Kvällens goda och nyttiga middag som älskades av både barn och vuxna.

Glutenfri matkasse!

Vi har under denna vecka premiärkört Linas glutenfria matkasse. Matkassen som är anpassad för barnfamiljer innehåller fem middagar för fyra personer som är lätta att tillaga.

På veckomenyn stod både citronköttbullar med gurkig yoghurtsås och quinoa (egentligen ris), krämig kycklingpasta med mozzarella och grönsaksplock, Mild thaiwok med kokosmjölk och risnudlar, Svamp- och renskavspanna med ris samt fiskplättar med yoghurt och potatis.

Maten har varit jätte god med bra variation av kött, kyckling, fisk, fläsk och ren och barnen har älskat samtliga måltider med milda smaker. Det har varit relativt snabba och lättlagade rätter och jag gillar att det varit grönsaker till varje måltid. Jag hade dock önskat mer grönsaker och med större variation. Jag hade också önskat ett ”hälsosammare” tänk kring måltiderna vilket jag trodde den glutenfri kassen skulle innebära. I min värld tänkte jag att quinoa, bönpasta, råris samt att en variation av bönor och linser skulle vara några givna varor i kassen men vi har istället fått basmatiris, risnudlar, glutenfri pasta och potatis. Det har gjort att jag själv valt att byta ut tillbehöret till två av rätterna till quinoa och råris.

Jag tycker att idéen är fantastisk och maten var verkligen jätte god efter att jag pimpat rätterna med mer grönsaker och ”nyttigare” tillbehör. Jag kommer åtminstone att testa kassen vid ytterligare ett tillfälle innan jag säger bu eller bä.

thaiwok

Bort med riskakorna!

Riskakor har varit ett bra alternativ att ibland ge till våra grabbar istället för en smörgås, som ett litet snack i väntan på middagen eller bara som en ”muta”under stadsturen.

Efter larmet häromdagen är det dock ingen tvekan om att riskakorna nu flyger i papperskorgen.

Grunden till det hela är den höga halten av Arsenik som är starkt cancerframkallande. Ämnet som finns i både berggrunden och i grundvattnet tar riset upp när det växer och något i tillverkningsprocessen gör att halten inte minskar i just riskakor.

Rekommendationerna från Livsmedelsverket lyder nu enligt följande: Barn under sex år bör inte äta riskakor och inga barn, oavsett ålder, ska äta ris eller risprodukter mer än fyra gånger i veckan.

Vuxna som äter mycket ris bör också dra ner på sin konsumtion och inte äta ris mer än sju gånger per vecka.

Något att tänka på för både barn och vuxna med andra ord!

Jag tänker plocka in mer bönpasta och quinoa istället för råris 1-2 gånger i veckan.

riskakor

Nyfiken på glutenfritt!

En av höstens nyheter på Linas matkasse är en glutenfri kasse. Matkassen innehåller kött, fisk och fågel som bas samt grönsaker, bönor, nötter och glutenfri pasta och bröd som tillbehör. Detta måste testas och utvärderas.

Vi har plockat bort det mesta som innehåller gluten för hela familjen så det känns spännande att se vad Linas matkasse kan leverera för god inspiration.

Jag återkommer med rapport!

Glutenfri matkasse

Grön sallad!

Kvällens snabba salladstips till alla som gillar grönt kommer här..

Rosta 4 msk pumpafrön samt 4 msk solrosfrön i en torr och het stekpanna tills de poppar lite och har fått färg. Strö över havssalt och ställ åt sidan. Vispa sedan 2 msk lime, 1 msk olivolja, 2 msk rapsolja, 1/2 tsk dijonsenap och lite havssalt i en skål. Lägg ner 3 hackade selleristavar, 1 hackad avocado, 1 påse ruccola samt 1 påse bladspenat. Blanda runt noggrant och toppa med rostade frön. Super gott på ett litet kick!

sallad med ruccola och avocado

Grönkålschips!

Sugen på något krispigt, salt och gott som inte består av onödiga tillsatser?

Dessa grönkålschips är såå goda och är super enkla att tillaga.

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg 300g färdigsköljda och skurna grönkålsbitar på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja och blanda runt ordentligt. Krydda med havssalt och ställ i mitten av ugnen under 20-25 minuter. De ska bli frasiga, inte brända.

Trevlig helg!

grönkålschips med havssalt